طبق شعبي مشهور في بلاد الشام
المقادير:
ا- كغ بندوره حمراء ناضجه
1- كوب برغل أسمر خشن
1- بصله متوسطه مفرومه ناعم
1- فنجان صغير زيت زيتون
ملح (حسب الرغبه)
الطريقه:
– نقشر البندوره ونقطعها مكعبات صغيره
– نضع الزيت و البصل على نار متوسطه ونحرك حتى يذب البصل
– نضيف البندوره والملح فوق البصل ونحرك قليلا ثم نغطي القدر ونتركه يغلي على نارهادئه حوالي 10 دقائق
– نضيف البرغل ونقلب قليلا ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئه جدا حتى ينضج البرغل ويجف الماء جيدا
– عندها نغطي القدر بقطعة قماش قطنيه ونتركه يختمر نصف ساعه تقريبا
نقدمه فاتر مع المخلل أو البصل الحلو(الفريك)
صحتين وهنا
سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya