سلطة البيض التركية على الطريقة الأصلية

وصفة خفيفة ومنعشة تعتمد على البيض المسلوق مع الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون وعصير الليمون، دون استخدام المايونيز. تتميز بطعم متوازن يجمع بين النكهة الغنية للبيض وانتعاش الأعشاب والتوابل، مما يجعلها مناسبة للإفطار أو وجبة خفيفة صحية.

 

 

وقت الطهى

20 دقيقة

 

يكفي ل

3 أشخاص

مقادير سلطة البيض التركية على الطريقة الأصلية

– البيض : 6 حبات (متوسط الحجم)

– ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق شطة مجففة)

– النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)

– البصل الأخضر : 4 عود (مفروم ناعم)

– عصير الليمون : ملعقة صغيرة (طازج)

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير سلطة البيض التركية على الطريقة الأصلية

ضعي البيض في قدر مناسب وغطيه بالماء، ثم اتركيه حتى يغلي.

بعد الغليان، خففي النار واتركي البيض يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ارفعي القدر عن النار واتركي البيض في الماء الساخن لمدة 5 دقائق إضافية.

صفي البيض واتركيه ليبرد قليلاً لمدة 3 دقائق دون وضعه في ماء بارد.

قشّري البيض بعد أن يصبح دافئاً، ثم قطّعي كل بيضة إلى 8 قطع وضعيها في وعاء.

أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، رقائق الفلفل الأحمر، الأعشاب المفرومة، عصير الليمون، وزيت الزيتون.

قلّبي المكونات برفق حتى تمتزج جيداً دون تكسير البيض.

قدّمي السلطة فوراً كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة صحية.

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي