فطاير الزعتر الأخضر

2 كيلو طحين ابيض
2 م ك خميرة
2م ك سكر
1 م ك ملح
نص كوب زيت ذرة(قلي)
ماء دافىء للعجن

مقادير الحشوة

نصف كيلو زعتر اخضر ورق
نص كيلو بصل مفروم
زيت زيتون
ملح

مقادير الحشوة

جبنة نابلسية
قومي بتحضير الحشوة وذلك بخلط جميع المقادير مع بعض واتركيها جانبا.

قومي بتحضير الطحين واعملي حفرة بالوسط ثم اضيفي الخميرة والسكر والملح وفنجان ماء دافىء

واتركيها حتى تتخمر

بعدما تتخمر قومي اعجني العجينة ثم اضيفي الزيت ثم اكملي العجن بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ثم اتركيها لتتخمر(حتى يتضاعف حجمها) بعد دهن سطحها بالزيت

قومي بتقطيع العجينة الى قطع متوسطة الحجم بعدها ضعيها على صينية مدهونة بالزيت

الان قومي بفرد القطعة بيدك باستخدام الزيت

افرمي الجبنة فرما ناعما واخلطيها بالزعتر

ضعي الحشوة على سطح القطعة .ثم اطويها ثم ضعي الحشوة ثم اطويها ثم ضعي حشوة ثم ضعيها جانبا ثم اطويها مرة اخيرة

أكملي البقية نفس الطريقة.

اتركيها جانبا لحين وقت الخبز.

ادخليها في الفرن واخبزيها

اخبار سورية الوطن 2_المطبخ السوري