التبولة – متعة التذوق

من أطيب و ألذ المقبلات البارده تشتهر بها سورية و لبنان

طبق غني جدا بالعناصر الغذائيه يحتوي البقدونس على نسبه عاليه من الحديد وفيتامين   و موجود أيضا بالبندوره والعصير ويعتير طبق جيد لتخفيف الوزن  c

المقادير:

3- باقات من البقدونس الطازج و النضر

– ثمرة بندورة ناضجة و متماسكة 2

¼- كوب برغل أسمر ناعم

1- بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2- ملعقة نعنع أخضر مفروم ناعم

½- كوب زيت زيتون

½- كوب عصير حامض

1- ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

– نغسل البرغل ونصفيه جيدا ثم نضعه في وعاء و نضيف عليه عصير الحامض

– نقطع البندورة مربعات صغيرة ونضعها فوق البرغل

– نغسل البقدونس ونفرم الأوراق فقط فرما ناعما

– نضيف البصل و الزيت والملح و النعنع و البقدونس فوق البندورة والبرغل ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدا

إذا لم يتوفر نعنع أخضر يمكن استعمال ملعقة صغيرة من النعنع اليابس            (يمكن تعديل كمية الحامض والملح حسب الذوق)

نسكب الخليط في طبق التقديم ونزين بشرحات الحامض أو الخس ونقدمها مباشرة

(لا نستعمل الأدوات الكهربائية في التحضير يجب أن يكون الفرم يدويا)

صحتين وهنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yauya