اقراص العيد

المكونات:

6 اكواب دقيق

كوب زيت

3/4 كوب سكر

ربع كوب يانسون حب

2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون

ربع كوب حبة البركة

ربع كوب سمسم محمص

ملعقة كبيرة كركم

ملعقة صغيرة باكنج باودر

رشة ملح.. 2 ملعقة خميرة

2 ملعقة صغيرة سكر

2 كوب ماء فاتر

نخلط الخميرة مع ملعقتي السكر و ربع كوب ماء فاتر و نتركها لتفور

ننخل الدقيق و نضيف له السكر و رشة الملح و اليانسون الحب و المطحون و حبة البركة و السمسم و الزيت و نفركهم سويا ثم نعمل حفرة بالوسط و نضع فيها الخميرة و الباكنج باودر و نضيف الماء الفاتر قليلا و نعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة

نغطي العجينة و نتركها تخمر لمدة ساعتين ثم نقطعها وندهن القالب بالزيت و نفرد القطعة عليه لتأخذ نقشة القالب

ونتركها لتخمر مرة اخرى لمدة 3 ساعات و نتركها في مكان دافئ

نحمي الفرن جيدا على درجة حرارة عالية و تخبز حتى تصبح ذهبية

(اخبار سوريا الوطن 1-وصفة بسيطة)