مخلل الهالبينو المنزلي

وصفة مخلل سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها بكل سهولة، وتتميز بمذاقها الحامض والمنعش مع القليل من الحلاوة والحرارة. يمكن تقديمها مع التاكو والبيتزا والسندويتشات والبرجر، أو استخدامها كإضافة جانبية لمختلف الأطباق.

وقت الطهى

20 دقيقة

يكفي ل

5 أشخاص

مقادير مخلل الهالبينو المنزلي

– فلفل الهلابينو : 4 حبات (مقطّع إلى شرائح رفيعة، دون الحاجة لإزالة البذور)

– الماء : نصف كوب

– الخل الأبيض : نصف كوب

– سكر : ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير مخلل الهالبينو المنزلي

قطّعي فلفل الهالبينو إلى شرائح رفيعة، واتركي البذور إذا رغبتِ في الاحتفاظ بدرجة الحرارة الحارة للفلفل.

ضعي شرائح الهالبينو في برطمان زجاجي نظيف مناسب للحفظ.

في قدر صغير، ضعي الماء والخل والسكر والملح، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان الخفيف.

حرّكي المزيج جيداً حتى يذوب السكر والملح تماماً.

اسكبي محلول التخليل الساخن فوق شرائح الهالبينو في البرطمان، واضغطي على الشرائح بملعقة حتى تغمر بالكامل بالمحلول.

اتركي الهالبينو حتى يبرد تماماً، ثم أغلقي البرطمان وضعيه في الثلاجة.

يمكن تقديمه بعد أن يبرد، كما يزداد مذاقه قوة وتخليلاً كلما بقي في الثلاجة لفترة أطول.

احفظي مخلل الهالبينو في الثلاجة واستخدميه مع التاكو أو البيتزا أو السندويتشات وغيرها من الأطباق

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي