تجنب هذه الأطعمة الشهيرة والمفضلة، من بينها الخضروات والفاكهة المقطعة مسبقاً

في عالم مليء بالتنوع الغذائي والشهرة المرتبطة ببعض الأطعمة التي تملأ رفوف محلات البقالة، يحذر خبراء سلامة الغذاء من استهلاك بعض الأطعمة التي قد تكون مفاجئة للكثيرين. قدم الدكتور كالي كنيل، عالم الأحياء الدقيقة في جامعة ديلاوير، والدكتور بريان كووك لي، خبير الكيمياء الغذائية، قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها بناءً على المخاطر الصحية التي تنطوي عليها.

البراعم الخام:

إذا كنت من محبي إضافة براعم البرسيم كزينة على خبز الأفوكادو والسندويشات، عليك أن تعي أن مخاطرها الصحية تتفوق على فوائدها. تعد براعم البقوليات بيئة مثالية لنمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، ولذا يفضل طهيها للحد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

الحليب غير المبستر:

يروّج البعض لفوائد الحليب الخام، لكن المخاطر الصحية تجعل من الأفضل تجنبه. الحليب الخام يحتوي على كائنات تسبب الأمراض، وعلى الرغم من تصديق بعض الأشخاص بفوائده، يعد الحليب المباع في المتاجر هو الخيار الأكثر أمانًا لتجنب الإصابة بأمراض مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

المنتجات المقطعة مسبقًا:

ينصح بغسل المنتجات المقطعة مسبقًا قبل تناولها، حيث قد تحتوي على بكتيريا. تعتبر قطع البطيخ هي الأكثر عرضة للتلوث بسبب نموها في التربة، مما يعني أنها قد تمتص المياه القذرة أثناء نموها. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي جلد الفاكهة على بكتيريا.

بار الطعام الجاهز الساخن:

يجب الحفاظ على جميع الأطعمة الساخنة في بار الطعام بدرجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أعلى لمنع نمو البكتيريا. منطقة الخطر تكمن في ترك الطعام لفترة طويلة عند درجة حرارة الغرفة بين 40 و140 درجة فهرنهايت، حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة.

يجب أن يكون الوعي والحذر هما الأمور السائدتان عند اختيار وتناول الأطعمة، لتجنب المخاطر الصحية المحتملة التي قد تترتب على استهلاك هذه الأطعمة.

سيرياهوم نيوز 4_راي اليوم