دجاج بالأرز مع الخضار – متعة التذوق

طبق شهي بمذاق لذيذ ودسم أقل

المقادير:

1- كغ سفن دجاج مجرد من العظم

2- كوب أرز حبه طويله

2- سن ثوم مفروم ناعم

1- بصله متوسطه مقطعه جوانح

1- بصله متوسطه مفرومه ناعم

2- ثمرة جزر مقطعه مربعات صغيره

1- كوب فطر مقطع

1- كوب ذره حلوه

1- فنجان صغير زيت زيتون

¼- ملعقة صغيره جوزة الطيب

½- ملعقة صغيره فلفل أبيض

½- ملعقة صغيره زنجبيل

½- ملعقة صغيره كركم

½- ملعقه صغيره سكر

1- ملعقة صغيره قرفه

1- ملعقة صغيره فلفل أسود

½- ملعقة صغيره إكليل الجبل

2- ملعقة خل التفاح

4- كوب ماء

ملح حسب الرغبه

الطريقه:

– نغسل الأرز ونتركه جانبا

– نقطع الدجاج مكعبات ونضيف عليه الخل ونصف كمية البهار و الملح

– نضع نصف كمية الزيت و البصل المقطع جوانح في قدر على النار ونحرك حتى يذبل البصل نضيف الجزر و السكر ونقلب قليلا

– نرفع البصل و الجزر من القدر دون الزيت ونضعهما جانبا

– نضع الدجاج في ذات القدر ونقلب من وقت لآخر حتى يجف الماء ويكتسب لون

عندها نضع البصل و الجزر و3 أكواب من الماء ونتركها تغلي على نار متوسطه

حتى ينضج الدجاج و الجزر

– في قدر آخر نضع بقية الزيت و البصل المفروم على نار متوسطه ونقلب على نار هادئه حتى يذبل ثم نضيف الثوم إكليل الجبل ونقلب قليلا ثم نضيف الفطر ونقلب حوالي 5 دقائق بعدها نضيف الأرز ونقلب أيضا حوالي 5 دقائق

– نضيف كوب من مرق الدجاج فوق الأرز ونحرك بهدوء حتى يجف الماء عندها نضيف بقية المرق ونترك الأرز يغلي على نار هادئه حتى ينضج ويجف الماء

– نضيف قطع الدجاج و الجزر و الذره فوق الأرز بعد أن ينضج ونقلب قليلا ثم نغطي القدر ونغلفه بقطعة قماش قطنيه حوالي ربع ساعه حتى يختمر الأرز

نقدمه ساخنا مع الصلطه الخضراء أو اللبن الرائب

صحتين و هنا

سيريا هوم نيوز / 2 – خاص – Ghada yahya