حلاوة السمسمية

السمسمية من الحلويات العربية التقليدية البسيطة واللذيذة، وتتكوّن من ثلاثة مكونات أساسية فقط: العسل والسكر وبذور السمسم المحمصة. تتميز بسهولة تحضيرها وقوامها المقرمش، ويمكن تقديمها كحلوى خفيفة مع الشاي أو القهوة.

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

مقادير حلاوة السمسمية

– العسل : ربع كوب

– سكر : ربع كوب (الأبيض أو السكر البني الفاتح)

– السمسم : كوب (محمص)

طريقة تحضير حلاوة السمسمية

ضعي العسل والسكر في قدر على نار متوسطة.

قلّبي المكونات باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى تبدأ بالغليان.

اضبطي المؤقت لمدة 4 دقائق، واستمري في التقليب طوال هذه المدة حتى يصبح الخليط بقوام يشبه الكراميل.

احرصي على عدم تجاوز مدة الطهي المحددة، حتى لا يصبح الكراميل قاسياً جداً بعد أن يبرد.

أضيفي السمسم المحمص إلى خليط الكراميل، وقلّبي برفق حتى يتوزع السمسم جيداً.

افردي الخليط مباشرة على قطعة كبيرة من ورق الزبدة أو على حصيرة خبز غير لاصقة.

اضغطي على الخليط وشكّليه على هيئة مربع بسُمك يقارب 5 سم.

اتركي السمسمية لتبرد لمدة 5 دقائق.

باستخدام سكين حاد، قطّعيها إلى مربعات صغيرة بالحجم المطلوب.

اتركيها تبرد تماماً قبل التقديم، ثم قدّميها.

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي