“الكبيبات” أكلة تراثية من الساحل السوري ..

من المعروف أن الكبة هي الأكلة التي يشتهر بها أهل “حلب”، لكن ما هو ليس معروفاً أن لأهل الساحل أيضاً “كبَّتهم” التي اشتهروا بها وقدموها لزوارهم على أنها جزءٌ من تراثهم.

لكن “كبة” أهل الساحل تختلف كثيراً عن غيرها من حيث المكونات وطريقة الطهو وحتى التسمية، فهنا يطلقون عليها اسم “الكبيبات بالسلق” ويقولون إنها طعامهم وطعام آبائهم وأجدادهم المفضل.

الكبيبات هي الأكلة الشعبية الأكثر انتشاراً في ريف الساحل السوري وهي من أقدمها .

(سيرياهوم نيوز3-صفحة لؤي اسماعيل)