كفتة

المقادير

نص كيلو مفرومة لحمة
ربع كوب دهون
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو صودا
شطة حارة

1ملعقة ملح
بهارات مشكلة
ملعقة نشا
1ملعقة فلفل اسود
نص ملعقة بابريكا
3 ملعقة من البرغل المنقوع

الطريقة:

في وعاء كبير نخلط كل المكونات مع بعضها جيدا ونقوم بعجنها حتى يسهل تشكيلها .
–

نقوم تشكيل الكفتة على شكل أصابع على سيخ شواء او العصيان الخشبية مع تثبيت الحواف جيداًَ حتى تبقى متماسكة أثناء الشواء
–
ترص الاصابع على شبكة على الفحم او تدخل فرن ساخن على اعلي درجة حرارة و توضع فى الرف الاخير قرب النار .

– تترك لمدة تتراوح من 10 الى 15 دقيقة فقط حتى النضج ..وصحتين وعافية
(اخبار سوريا الوطن ٢-شيري ستايل)