لحم بصوص البصل مع الأرز

من طبخات عيد الأضحى السريعة واللذيذة، تجمع بين شرائح اللحم الطرية والبصل المكرمل مع صلصة غنية بنكهة الصويا والزنجبيل، وتُقدَّم مع الأرز كوجبة مشبعة ومتكاملة، ويمكن تحضيرها في وقت قصير مناسب للغداء أو العشاء.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

5 أشخاص

مقادير لحم بصوص البصل مع الأرز

– الصلصة :

مرق اللحم : نصف كوب

الصويا صوص : ملعقة كبيرة

نشاء الذرة : ملعقة صغيرة

ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة

– الأرز :

الأرز : 2 كوب

الماء : 3 اكواب

هيل : 10 حبات (اختياري)

– لحم البقر : 900 غم (مقطع شرائح رفيعة مثل الفخذ أو الخاصرة)

– الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة

– صوص المحار : 2 ملعقة كبيرة

– سكر : 2 ملعقة صغيرة

– نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

– الثوم : فصّان (مفروم)

– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– البصل : 3 حبات (أصفر، وأبيض، وأحمر / مقطع شرائح)

– الزيت : 3 ملاعق كبيرة

– البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة تحضير لحم بصوص البصل مع الأرز

اخلطي شرائح اللحم مع الصويا صوص، صوص المحار، السكر، النشا، الزيت، الثوم، الزنجبيل، والفلفل، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب النكهات.

اطهى الأرز مع الماء وحبات الهيل على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يُترك مغطى لمدة 10 دقائق ويُفلفل بالشوكة.

اقلي البصل في زيت ساخن حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً مع الحفاظ على قوامه.

اطهى اللحم في مقلاة أو ووك على نار عالية على دفعات حتى ينضج ويصبح لونه بنياً.

اخلطي مكونات الصلصة (مرق اللحم والصويا والنشا والماء البارد)، ثم تُضاف إلى المقلاة مع اللحم والبصل ويُحرَّك حتى تتماسك الصلصة وتصبح لامعة.

قدمي اللحم الساخن مع البصل فوق الرز، ويمكن تزيينه بالسمسم أو البصل الأخضر حسب الرغبة.

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي