syriahomenews أخبار سورية الوطن
مقادير بابا غنوج مشوي
– الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– زبادي : ملعقة كبيرة ونصف
– الثوم : فص (مهروس)
– ملح : رشّة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
– زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– زبادي : ملعقة كبيرة ونصف
– الثوم : فص (مهروس)
– ملح : رشّة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
– زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير بابا غنوج مشوي
- اشوي حبات الباذنجان في الفرن حتى تنضج تماماً.
- اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم قشّريه دون إزالة الرأس، ثم افتحيه وقومي بتنظيفه من البذور قدر المستطاع.
- ضعي لبّ الباذنجان في وعاء للخلط، واهرسيه بإستخدام الشوكة جيداً وأزيلي الرأس.
- أضيفي الطماطم، والثوم المفروم، والطحينة، والزبادي، والملح، وعصير الليمون، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع الباذنجان تماماً.
- ضعي بابا غنوج الباذنجان في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وحبات من الرمان والقليل من زيت زيتون، ثم قدميه.
اخبار سورية الوطن 2 _مطبخ سيدتي
