syriahomenews أخبار سورية الوطن
المكونات
– لحم مُقطع شرائح طولية
– بطاطس صغيرة مُقطعة أرباع
– ٣ ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ٥ فصوص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
– ملعقة كبيرة روز ماري طازج مفروم
– ملعقة كبيرة اوريجانو طازج مفروم
– ملح – فلفل أسود مجروش
– مسحوق فلفل أحمر ( اختياري )
التتبيلة
– ثلث كوب صويا صوص
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة كبيرة صوص حار
– فلفل أسود مجروش
التحضير
▪في وعاء كبير توضع شرائح اللحم مع مكونات التتبيلة ، ويتم نقعهم فيها حتى الإنتهاء من طهي البطاطس .
▪في مقلاة كبيرة على النار ، يوضع زيت الزيتون والزبدة ، وبعد ذوبانها توضع البطاطس وتُطهى لمدة ٤ دقائق ، ثم تُقلب على الجانب الآخر وتُطهى لمدة ٤ دقائق أخرى ، حتى تأخذ لوناً ذهبياً مائلاً للبني ، ونقلها من المقلاة لطبق آخر .
▪في نفس المقلاة توضع باقي الزبدة والثوم والأعشاب الطازجة ومسحوق الفلفل الأحمر ، وتُقلب جيداً .
▪ثم توضع شرائح اللحم من التتبيلة شريحة تلو الأخرى ، ويتم تسويتها دقيقة على كل جانب حتى يتم النضج .
▪ثم توضع ملعقة من التتبيلة السائلة ، ثم توضع البطاطس وتُقلب لمدة ٥ دقائق ، ثم تُقدم ساخنة وبالهنا والشفا
(اخبار سوريا الوطن 1-اكلات بسيطة)
