متى يجب رمي الطعام العفن؟

التعامل مع الأطعمة التي تحتوي على بقعة عفن يثير تساؤلات حول سلامة الاستهلاك وتأثيره على الصحة. تقدم عالِمة الفيروسات والباحثة أوسيان سوريل نصائح حول متى يجب التخلص من الطعام العفن ومتى يمكن الاستمرار في استهلاكه.

تشير سوريل إلى أن العفن يحتوي على فطريات مجهرية قد تكون خطرة على الصحة، خاصةً إذا كان الطعام مساميًا. عندما نشاهد العفن على السطح، فإن جذور الفطر غالبًا ما تكون غير مرئية ويمكن أن تتغلغل بعمق في الطعام.

بشكل عام، يمكن تقديم التالي:

الأجبان الصلبة: مثل البارميزان، يمكن قطع جزء حول العفن وتناول الجزء الباقي.

الفواكه والخضروات الصلبة: مثل الجزر، يمكن إزالة العفن بحوالي 2.5 سم وتناول الجزء السليم.

الأجبان الطرية، الخبز، والمُرَبَّيَات: يُفضل التخلص منها، حيث تعد بيئة مثالية لنمو الفطر.

بالنسبة للفواكه والخضروات الطرية، يفضل رميها إذا ظهرت عليها بقعة عفن، حيث يكون الفطر مرتاحًا في هذه الأطعمة. يُشدد على أهمية عدم التهاون في هذا الأمر، خاصةً للمحافظة على صحة الفرد وأفراد الأسرة

سيرياهوم نيوز 2_راي اليوم