عجة البيض

المقادير
خمس بيضات
بصل اخضر او يابس
بقدونس مفروم
ثلاث ملاعق كبار طحين
ثلاث ملاعق ماء يعطي القوام هشاشه ونفشه
ملح
فلفل اسود
كمون
رشة سبع بهارات
زيت القلي
ظرف بيكنج باودر

الطريقة
نضع البيض والخضار والبهارات ونخلطهم مع بعض
ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر ونخلط جيدا ثم نخفف قوام الخليط بالماء
نتركها عشر دقائق لتتفاعل
بمقلاه نضع القليل من الزيت
ونبدا بسكب اقراص العجة بالزيت الحامي
عندما يتحمر الطرف الاول نقلبها الطرف الثاني وبالعافيه
(اخبار سورية الوطن-2)