شوربة فطر بالزعتر

تُعد شوربة الفطر بالزعتر من أطباق الشوربات الرمضانية الدافئة والمغذية، حيث تُقدَّم على سفرة الإفطار لتهدئة المعدة ومنح الجسم الطاقة، وتتميز بمذاقها الغني والعطري بفضل نكهة الزعتر، كما أنها سهلة التحضير وخفيفة على المعدة.

 

 

وقت الطهى

30 دقيقة

 

يكفي ل

4 أشخاص

مقادير شوربة فطر بالزعتر

– الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع شرائح)

– البصل : نصف حبة (مفروم)

– الثوم : فصّان (مهروس)

– البطاطس : 1 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات، اختيارية لإعطاء القوام الكريمي)

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– الماء : 4 اكواب (أو مرق خضار)

– زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة

– ملح : حسب الرغبة

– فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة فطر بالزعتر

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

أضيفي الفطر وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.

أضيفي البطاطس والماء أو مرق الخضار، واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.

خفّفي النار، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار والفطر.

استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.

نكهي بالملح والفلفل والزعتر بحسب الرغبة وقدّمي شوربة الفطر بالزعتر ساخنة.

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي