أفضل أنواع الخل لمرضى السكري.. أيها يساعد على ضبط سكر الدم؟

يبحث كثير من المصابين بالسكري عن خيارات غذائية يمكن أن تساعدهم على التحكم في مستويات سكر الدم، ومن بينها الخل بأنواعه المختلفة. ومع تعدد الأصناف المتوفرة في الأسواق، قد يصبح اختيار النوع الأنسب أمراً محيراً.

وتشير بعض الدراسات إلى أن أنواعاً معينة من الخل قد يكون لها تأثير محدود في استجابة الجسم للغلوكوز، خصوصاً عند تناولها مع الوجبات التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات. لكن الخل لا يُعد علاجاً لمرض السكري، ولا يمكن أن يحل محل الأدوية أو النظام الغذائي الموصوف من الطبيب.

ما أفضل أنواع الخل لمرضى السكري؟

تشير بعض الأدلة إلى إمكانية إدراج أنواع مختلفة من الخل ضمن النظام الغذائي لمرضى السكري، أبرزها الخل الأبيض، وخل التفاح، وخل العنب، وخل الأرز، والخل البلسمي، مع اختلاف التأثير المحتمل لكل نوع.

1. الخل الأبيض

وجدت دراسة تعود إلى عام 1998 أن إضافة الخل إلى وجبات تحتوي على أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، مثل الخبز الأبيض، قد تساعد على الحد من ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام.

ويرتبط هذا التأثير باحتمالية إبطاء إفراغ المعدة، ما قد يؤدي إلى وصول الغلوكوز إلى الدم بوتيرة أبطأ، كما قد يساهم في زيادة الشعور بالشبع.

2. خل التفاح

يُعد خل التفاح من أكثر الأنواع التي حظيت بالاهتمام عند الحديث عن سكر الدم. وأشارت دراسة سريرية نُشرت عام 2007 إلى أن تناوله قبل النوم قد يرتبط بانخفاض مستويات سكر الدم في الصباح لدى بعض الأشخاص.

ويرجع بعض الباحثين هذا التأثير المحتمل إلى حمض الأسيتيك الموجود في الخل، والذي قد يؤثر في استجابة الجسم للغلوكوز واستقلاب بعض العناصر الغذائية.

ومع ذلك، لا ينبغي اعتبار خل التفاح وسيلة مستقلة للتحكم في السكري، كما أن تناول كميات كبيرة منه قد يسبب مشكلات صحية.

3. خل العنب

يحتوي خل العنب أيضاً على حمض الأسيتيك، الذي قد يساعد على إبطاء عملية إفراغ المعدة والتأثير في سرعة ارتفاع مستويات السكر بعد تناول الطعام.

وتشير بعض الأبحاث إلى احتمال مساهمته في تحسين حساسية الجسم للإنسولين، لكن الأدلة المتاحة لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد حجم هذا التأثير بدقة.

4. خل الأرز

قد يكون خل الأرز خياراً مناسباً عند استخدامه ضمن وجبات متوازنة، وتشير بعض الأبحاث إلى احتمال مساهمته في الحد من ارتفاع سكر الدم بعد تناول الوجبات الغنية بالكربوهيدرات.

كما أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات نتائج مرتبطة بتحسين مستويات السكر أثناء الصيام ودعم بعض وظائف خلايا البنكرياس، إلا أن هذه النتائج لا تعني بالضرورة الحصول على التأثير نفسه لدى الإنسان.

5. الخل البلسمي

قد يساعد الخل البلسمي، عند استخدامه باعتدال، على التحكم في استجابة سكر الدم، وفقاً لبعض الدراسات.

لكن يجب الانتباه إلى أن بعض أنواع الخل البلسمي تحتوي على كميات ملحوظة من الكربوهيدرات أو السكريات المضافة، لذلك من الأفضل قراءة الملصق الغذائي واختيار الأنواع التي لا تحتوي على سكريات مضافة.

هل الخل يخفض سكر الدم فعلاً؟

قد يساعد الخل على تقليل ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات بدرجة محدودة لدى بعض الأشخاص، لكن تأثيره يختلف بحسب نوع الخل والكمية والوجبة المصاحبة والحالة الصحية للشخص.

لذلك، لا يمكن القول إن هناك نوعاً واحداً هو الأفضل لجميع مرضى السكري، كما أن الاعتماد على الخل وحده لا يكفي للسيطرة على المرض.

كيف يتناوله مريض السكري؟

يمكن استخدام الخل بكميات معتدلة ضمن الطعام، مثل إضافته إلى السلطات أو الوجبات، بدلاً من تناوله مركزاً. ويُنصح بالحذر من الإفراط فيه، لأن حموضته قد تسبب تهيج المعدة أو المريء، وقد تؤثر في مينا الأسنان.

كما ينبغي لمرضى السكري الذين يستخدمون أدوية لخفض السكر استشارة الطبيب قبل اعتماد الخل بشكل منتظم بهدف التأثير في مستويات الغلوكوز، خصوصاً إذا كانت مستويات السكر لديهم منخفضة أو غير مستقرة.

يمكن لبعض أنواع الخل أن يكون جزءاً من نظام غذائي متوازن لمريض السكري، وقد يكون لها تأثير محدود في استجابة سكر الدم، لكن لا يوجد نوع من الخل يمكن اعتباره علاجاً للسكري أو بديلاً عن الأدوية والعادات الغذائية الصحية.

 

 

 

 

 

 

اخبار سورية الوطن 2_راي اليوم