شوربة الكرفس والجزر التركية

 

شوربة الكرفس والجزر التركية … تنتشر شوربة الكرفس والجزر في العديد من مطابخ العالم، لكن التركية منها تتميز بإضافة الدجاج والقرفة والشومر الطازج، وفيما يعمل الكرفس على خفض الضغط المرتفع لاحتوائه على البثاليدز النشطة، التي تعمل على استرخاء عضلات الشرايين وبالتالي تمدد الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم مما يساعد على تنظيم ضغط الدم، نجد أن الشومر يساعد في تقليل الألم لدى المصابين بهشاشة العظام ويخفف من انتفاخ البطن، وهو مدر للبول يحسّن البصر.

 

واجتماع هذين العنصرين في طريقة عمل الشوربة، يجعل هذا المزيج غنياً بكل ما يمكن توقعه من فيتامينات.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

5 أشخاص

المقادير

– صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي من العظم / مقطع لمكعبات)

– الجزر : 4 اكواب (مقشر ومقطع لشرائح طولية)

– الكرفس : 2 عود (مفروم)

– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)

– البطاطا : 1 حبة (متوسطة ومقطعة لمكعبات صغيرة)

– بقدونس : نصف حزمة (صغيرة)

– الشومر : كوب (أوراق)

– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

– الماء : ليتر

– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة

– ملح : حسب الرغبة

– القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)

– الشومر : 1 حبة (مقطع لمكعبات)

طريقة التحضير

سخني الزبدة في قدر، وضعي معها البصل والدجاج وقلبيهما حتى يأخذ الدجاج اللون الأبيض، ثم أضيفي الجزر والشومر والكرفس، وقلبي حتى يختلف لونهم.

أضيفي الماء، وغطي القدر حتى تنضج الخضراوات جيداً لمدة ساعة.

أضيفي الفلفل الأبيض والقرفة والبقدونس وأوراق الشومر، وقدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.

تعلمي أيضاً: شوربة الكرفس الخفيفة

 

سمات

وصفات بالجزر أطباق تركية مقبلات وشوربات رمضانية صدور دجاج كرفس وصفات رمضان وصفات رمضانية سهلة افطار رمضان شوربات رمضانية.

 

سيرياهوم نيوز1-مطبخ سيدتي