طريقة عمل الكراميل بالسكر

طريقة عمل الكراميل بالسكر … يحتوي الكراميل على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات، ويعد من أشهر الأصناف التي تدخل في صناعة الحلويات، مثل الكريم كراميل والكيكات والآيس كريم وغيرها، جرّبي معنا طريقة عمل الكراميل بالسكر في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

وقت الطهى

20 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

– سكر : كوب

– الزبدة : ملعقة كبيرة (طرية)

– الماء : كوب

– النشاء : ملعقة كبيرة (مذوّب بملعقة كبيرة من الماء)

طريقة التحضير

ضعي السكر في مقلاة واسعة على نار متوسطة، واتركيه حتى يذوب مع التحريك من وقت لآخر، ثم أضيفي الزبدة وحرّكي جيداً حتى تذوب مع السكر.

صبّي الماء وحرّكي جيداً، ثم خففي النار واستمري بالتحريك حتى تحصلي على مزيج متجانس.

عند غليان المزيج، أضيفي خليط النشا، وحرّكي حتى يكثف قوام الكراميل، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

اتركي الكراميل حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم استخدميه في تزيين أشهى الحلويات