تارت البسكويت بالفواكة الصيفية

من الحلويات الغربية الصيفية المنعشة والسهلة التحضير، يتميز بطبقة مقرمشة من البسكويت وحشوة كريمية ناعمة بالفواكة الطازجة. وصفة بدون فرن، خفيفة ولذيذة ويمكن تحضيرها بأي نوع من الفواكة الصيفية المتوفرة لديكِ.

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

6 أشخاص

مقادير تارت البسكويت بالفواكة الصيفية

– لقاعدة البسكويت :

بسكويت : 300 غراماً (عادي مطحون)

الزبدة : 80 غراماً (مذابة)

– لحشوة الفواكة الكريمية :

الفواكة : 300 غراماً (فواكة طازجة مشكلة، مثل المانجو والمشمش والتوت)

جبن كريمي : 200 غم (أو زبادي كامل الدسم)

سكر : 75 غراماً

خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

كريمة الخفق : كوب (باردة)

حليب : ربع كوب

جيلاتين : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير تارت البسكويت بالفواكة الصيفية

اطحني البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى يتجانس الخليط.

ضعي خليط البسكويت في قالب التارت، واضغطي عليه جيداً حتى يتكون سطح متماسك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يثبت.

ضعي الفواكة الطازجة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الجبن الكريمي والفانيليا والسكر إلى خليط الفواكة، ثم اخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي.

اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح كثيفة ومتجانسة، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.

سخني الحليب مع الجيلاتين حتى يغلي لمدة دقيقتين، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.

أضيفي خليط الحليب إلى خليط الفواكة وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبي بلطف.

اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت وساوّي السطح.

ضعي التارت في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويفضل طوال الليل) حتى يتماسك.

زيّني الوجه بالفواكة الطازجة وقدميه بارداً.

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي