أعشاب قد تحمل فوائد صحية مفاجئة

 

 

عندما يُذكر الحديث عن الأعشاب المفيدة للصحة، غالباً ما تتجه الأنظار إلى الكركم أو الزنجبيل أو القرفة. لكن الأبحاث الحديثة بدأت تسلط الضوء على أعشاب يومية شائعة في المطابخ، مثل البقدونس والريحان والزعتر وإكليل الجبل، باعتبارها أكثر من مجرد إضافات تمنح الطعام نكهة مميزة.

 

وبحسب تقرير نشرته «ناشيونال جيوغرافيك»، فإن هذه الأعشاب تحتوي على مركبات نباتية ومضادات أكسدة قد تلعب دوراً في دعم الصحة، وتقليل الالتهابات، وتعزيز وظائف الجسم المختلفة.

 

كيف قد تفيد الأعشاب الجسم؟

توضح اختصاصية التغذية والطاهية جاكي نيوجنت أن الأعشاب تُعد عملياً «خضروات ورقية»، لأنها تمثل الأجزاء الورقية لبعض النباتات.

 

ورغم أنها تُستخدم بكميات صغيرة نسبياً، فإنها تحتوي على عناصر غذائية ومركبات نشطة بيولوجياً قد تمنح فوائد صحية مهمة.

 

وتشير خبيرة التغذية والعافية ويندي بازليان إلى أن الأعشاب تُعد «مصادر قوية لمضادات الأكسدة»، وهي مركبات تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا والحمض النووي.

 

وتربط الأبحاث بين الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة النباتية وتقليل خطر:

 

* أمراض القلب والأوعية الدموية

* بعض أنواع السرطان

* الاضطرابات العصبية التنكسية

 

كما تحتوي الأعشاب على مركبات مضادة للالتهاب قد تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة داخل الجسم.

 

الأعشاب ومكافحة الالتهاب

في مراجعة علمية نُشرت عام 2026 في مجلة Nutrients، درس الباحثون التأثيرات المضادة للالتهاب لعدة أعشاب، منها:

 

* الكزبرة

* الميرمية

* النعناع

* الريحان

* إكليل الجبل

* الأوريغانو

* الزعتر

 

وأظهرت النتائج أن هذه الأعشاب قد تمتلك خصائص مضادة للالتهاب عند تناولها بكميات معتدلة يومياً.

 

كما تشير اختصاصية التغذية وعضوة معهد تقنيي الأغذية، ألكسندرا كازاكس، إلى أن المركبات التي تحمي النباتات من البكتيريا والفطريات قد تساعد أيضاً في حماية البشر من بعض التهديدات الصحية.

 

الريحان: دعم للأمعاء والمناعة

يحتوي الريحان على مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهاب والبكتيريا، إضافة إلى عناصر غذائية مثل:

 

* فيتامين A

* فيتامين K

* الكالسيوم

* المغنيسيوم

* البوتاسيوم

 

كما تشير بعض الدراسات إلى أن شراب الريحان قد يساعد في تخفيف القلق لدى بعض الأشخاص الذين يتلقون علاجاً للاكتئاب.

 

وتشير الأبحاث أيضاً إلى أنه قد يدعم صحة الأمعاء والصحة الأيضية، بما في ذلك مستويات السكر والكوليسترول، بفضل دوره في تعزيز البكتيريا المفيدة.

 

كيف يمكن استخدامه؟

يمكن إضافة الريحان الطازج أو المجفف إلى:

 

* المعكرونة

* البيتزا

* الشوربات

* أطباق البيض

* الدجاج المشوي

* السلطات

 

الكزبرة: فوائد محتملة للقلب والدماغ

تحتوي الكزبرة على:

 

* فيتامينات A وC وK

* حمض الفوليك

* البوتاسيوم

* الكاروتينات

 

وتشير بعض الدراسات إلى أن الكزبرة وبذورها قد تساعد في دعم صحة القلب والدماغ، وربما المساهمة في تقليل القلق والاكتئاب.

 

كما توجد أدلة أولية على أنها قد تساعد في الحماية من السمنة والسكري ومتلازمة الأيض، بفضل غناها بالبوليفينولات، وهي مركبات نباتية غنية بمضادات الأكسدة.

 

كيف يمكن استخدامها؟

يمكن إضافتها إلى:

 

* الكاري

* الشوربات

* الصلصات

* أطباق الفاصولياء

 

الأوريغانو: خصائص مضادة للأكسدة والبكتيريا

ينتمي الأوريغانو إلى عائلة النعناع، ويحتوي على مركبات نباتية قد تمتلك خصائص:

 

* مضادة للالتهاب

* مضادة للأكسدة

* مضادة للبكتيريا

 

كما تشير بعض الدراسات إلى أن زيت الأوريغانو قد يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول لدى بعض الأشخاص عند استخدامه بانتظام.

 

وتحتوي ملعقة صغيرة من الأوريغانو المطحون على الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتاميني A وK.

 

كيف يمكن استخدامه؟

يمكن إضافته إلى:

 

* البطاطا المشوية

* الدجاج

* الخضروات المشوية

* صلصات الطماطم

 

البقدونس: أكثر من مجرد زينة للأطباق

رغم استخدامه غالباً كعنصر تجميلي في الأطباق، فإن البقدونس غني بالعناصر الغذائية، مثل:

 

* الألياف

* الحديد

* المغنيسيوم

* البوتاسيوم

* فيتامين C

* حمض الفوليك

* فيتاميني A وK

 

وتشير الدراسات إلى أن البقدونس قد يساعد في دعم صحة القلب، وتحسين تدفق الدم، وخفض ضغط الدم والكوليسترول.

 

كيف يمكن استخدامه؟

يمكن إضافته إلى:

 

* السلطات

* اليخنات

* المعكرونة

* أطباق البيض

* الخضروات المشوية

 

إكليل الجبل: للحساسية والذاكرة

يحتوي إكليل الجبل على مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة.

 

وتشير بعض الدراسات إلى أن مستخلصه قد يساعد في تقليل أعراض الحساسية واحتقان الأنف، كما استُخدم لدعم الذاكرة والمزاج والنوم وبعض الحالات العصبية.

 

كما يحتوي على:

 

* فيتامين A

* حمض الفوليك

* البوتاسيوم

* المغنيسيوم

* الكالسيوم

 

كيف يمكن استخدامه؟

يُستخدم إكليل الجبل مع:

 

* البطاطا المشوية

* الدجاج

* السمك

* الخضروات

 

الزعتر: دعم محتمل للجهاز التنفسي والقلب

يتميز الزعتر بغناه بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، ويُعرف بخصائصه:

 

* المضادة للأكسدة

* المضادة للالتهاب

* المضادة للفيروسات والبكتيريا

 

ولهذا السبب، قد يلعب دوراً في دعم صحة الجهاز التنفسي والقلب.

 

كيف يمكن استخدامه؟

يمكن إضافة الزعتر إلى:

 

* شوربات الخضار

* الفطر المقلي

* أطباق الفاصولياء

* تتبيلات السلطات والصلصات

 

الخلاصة

رغم أن الأعشاب تُستخدم غالباً بكميات صغيرة، فإن الأبحاث الحديثة تشير إلى أنها قد تقدم فوائد صحية تتجاوز مجرد تحسين النكهة.

 

فهي غنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي قد تساعد في دعم المناعة وتقليل الالتهابات وتعزيز صحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي.

 

ومع ذلك، يؤكد الخبراء أن الأعشاب ليست علاجاً بحد ذاتها، بل جزء من نظام غذائي متوازن وصحي.

 

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-الأخبار