خضروات مقلية بالزبدة والثوم   ((على الطريقة الآسيوية ))

 

 

انه طبق مثالى لسفرة رمضان ، سريع ولذيذ ، مثالي كطبق جانبي أو رئيسي!

 

المكونات

كوب من براعم البروكلي

نصف كوب من الجزر، مقطع إلى شرائح رفيعة

كوب من الفطر، مقطع إلى شرائح

ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون

فصان من الثوم، مفرومان

ملعقة كبيرة من الصويا صوص

ملعقة صغيرة من نشا الذرة (اختياري، للتكثيف)

ملعقتان كبيرتان من الماء

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من الملح

 

التحضير خطوة بخطوة:

1️⃣ تحضير الصوص

امزج الصويا صوص ونشا الذرة والماء في وعاء صغير. ضعها جانبًا.

2️⃣ تقليب الخضراوات:

سخني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته.

3️⃣ اطهي الخضروات:

أضيفي الجزر واطهي لمدة دقيقتين.

أضيفي البروكلي والفطر، واطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبحا طريين ومقرمشين.

4️⃣ أضيفي الصوص:

اسكبي الصوص المحضر وقلبي لتغطي الخضروات.

اطهي لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح قوامها سميكًا قليلًا.

5️⃣ قدميها واستمتعي بها:

انقليها إلى طبق وزينيها ببذور السمسم (اختياري) وقدميها دافئة!

(أخبار سوريا الوطن ١)