مهلبية ماء الزهر الباردة الصيفية

المهلبية من الحلويات الشرقية السهلة واللذيذة والباردة، تتميز بقوامها الكريمي الناعم وطعمها الغني بالحليب، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو القرفة أو جوز الهند بحسب الرغبة والمتوفر لديكِ، وتعد خياراً رائعاً للتحلية الباردة.

وقت الطهى

30 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

مقادير مهلبية ماء الزهر الباردة الصيفية

– حليب : 2 كوب

– سكر : ثلث كوب

– نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة (أو بحسب القوام المفضل)

– ماء الزهر : ملعقة صغيرة

– مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة أو قرفة مطحونة أو جوز هند مبشور أو فستق حلبي، للتزيين)

طريقة تحضير مهلبية ماء الزهر الباردة الصيفية

ضعي الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر.

خذي كمية قليلة من الحليب وذوبي فيها نشا الذرة جيداً، ثم أضيفي المزيج إلى القدر مع التحريك المستمر.

استمري بالتقليب لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفاً وكريمياً، مع الحرص على عدم التوقف عن التحريك حتى لا يلتصق الحليب أو يحترق.

عند اقتراب المهلبية من النضج، أضيفي ماء الزهر وحرّكي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.

وزّعي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها تبرد قليلاً.

ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر حتى تتماسك وتصبح باردة.

زيّني المهلبية بالمكسرات أو القرفة أو جوز الهند وقدميها باردة.

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي